1. Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом дня сада, качественное, с соблюдением технологии и сроками реализиции приготовление пищи.
2. Участвует в составлении меню на каждый день.
3. Точно по весу принимает качественные продукты от кладовщика, отвечает за правильное хранение и расходование продуктов.
Основной должностной обязанностью повара детского сада является приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в дошкольном образовательном учреждении.
Приготовление завтраков и обедов для учащихся
Производит приготовление блюд. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Проводит работы по украшению блюд. Принимает участие в разработке и планировании меню. Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов. Осуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов. Проводит надзор за работами по...